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            預糊化淀粉
         玉米預糊化淀粉
         木薯預糊化淀粉
         型煤專用預糊化淀粉
            羧甲基纖維素鈉
         羧甲基纖維素CMC
         羧甲基淀粉CMS
         顆粒狀纖維素
            羥丙基甲基纖維素HPMC
            可再分散乳膠粉
            聚丙烯纖維
            聚丙烯酰胺PAM
         陰離子
         陽離子
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      預糊化淀粉能在冷水中溶脹溶解具有增稠穩定作用 發布日期:2020/5/12 點擊數:1117
        預糊化淀粉能在冷水中溶脹溶解,形成具有一定粘度糊液分散性較好,且有增稠穩定作用,使用方便,故被廣泛用于各種方便食品。在食用時省去蒸煮加熱,并還具有增稠、改善口味等功效;且在各種營養糊類、速溶湯料、果醬和蘋果餡餅填充物中都有應用。
      例如,用預糊化淀粉配制速溶麥片、杏仁糊、雞精等,用溫水即可沖服食用,一般在果醬和甜餅餡中用量為5%~10%。預糊化淀粉凝膠有一定強度,可代替布丁用凝膠,在歐美,以預糊化淀粉為基料,添加一定量淀粉糖、營養強化劑、調味劑等制成速溶布丁粉是十分暢銷方便食品。
       

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